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  Son seul nom évoque aussitôt ses vignobles, parmi les plus célèbres du monde, implantés depuis que les Romains se sont installés dans la région. Celle-ci garde d'ailleurs de nombreux vestiges de cette époque. La tradition architecturale s"est poursuivie bien après, notamment sous l'influence des moines de Cluny et de Cîteaux, qui ont édifié ici quelques-uns des hauts lieux de la spiritualité.